Öl

Das Native Olivenöl ist unser Flaggschiff: Wir produzieren es aus einheimischen Sorten von Grignano, Frantoio, Leccino, Moraiolo und Pendolino, den venezianischen Regeln entsprechend.

Wir betreuen alle Phasen zur Herstellung dieses edlen Produktes mit einer handwerklichen Sorgfalt: Angefangen mit der natürlichen Düngung der Olivenbäume im Winter, gefolgt von der fachgerechten Beschneidung der Bäume, um dann im Herbst mit der Olivenernte abzuschließen, die ausschliesslich mit der Hand erfolgt. Die Oliven werden mittels einer Kaltpressung verarbeitet, damit nicht nur die Aromen bewahrt werden, sondern auch die natürlichen und biologischen Eigenschaften der Oliven intakt bleiben, dann in Flaschen abgefüllt, fertig zum genießen!